91在线播放网站_精品综合_国产在线毛片_狙击兵2通古电影高清_欧美午夜艳片欧美精品_日韩一级欧美一级毛片在线

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁技術(shù)文章上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所在魚類肌肉品質(zhì)提升研究方面取得新進(jìn)展

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所在魚類肌肉品質(zhì)提升研究方面取得新進(jìn)展

更新時間:2021-12-31點(diǎn)擊次數(shù):1591

近日,中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所謝駿研究員團(tuán)隊在魚類肌肉質(zhì)構(gòu)調(diào)控機(jī)制研究上取得新進(jìn)展,研究論文“Proteomic and metabolomic basis for improvedtextural quality in crisp grass carp (Ctenopharyngodon idellusC.et V) fed with a natural dietary pro-oxidant"在期刊《Food Chemistry》2020年,影響因子IF = 6.306在線發(fā)表,該論文得到國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目資助。珠江所郁二蒙博士和付兵碩士為該論文的共同di一作者,珠江所研究員謝駿和美國休斯頓維多利亞大學(xué)教授Kaneko為該論文共同通訊作者。

   質(zhì)構(gòu)是魚類肌肉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,更好的質(zhì)構(gòu)使得魚類肌肉易于加工成高質(zhì)量的水產(chǎn)品。謝駿研究員團(tuán)隊闡述了天然食物蠶豆改變脆肉鯇(脆化草魚)肌肉質(zhì)構(gòu)的ROS作用機(jī)制。ROS雖然對肌體有損傷作用,但這項研究也*證實了ROS在草魚肌肉質(zhì)構(gòu)增加中起到關(guān)鍵調(diào)節(jié)作用。所謂質(zhì)構(gòu),就是通過質(zhì)構(gòu)儀測定的參數(shù),包括硬度、彈性、咀嚼性、粘聚性等指標(biāo)。而質(zhì)構(gòu)儀就是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。通過質(zhì)構(gòu)儀的分析,脆肉鯇的肉質(zhì)相比于普通草魚在硬度、彈性、粘聚性都有提高,由此脆肉鯇就有了“打邊爐,肉也不松散"的特點(diǎn)。

   該研究結(jié)果不僅有助于解決脆肉鯇產(chǎn)業(yè)中“肉質(zhì)脆化"技術(shù)瓶頸問題,而且也為魚類肌肉質(zhì)構(gòu)研究提供理論依據(jù)和思路,甚至為其他動物肌肉質(zhì)構(gòu)提升提供新見解,具有較大的實踐和理論意義。


服務(wù)熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部

點(diǎn)



主站蜘蛛池模板: 日韩欧美国产精品综合嫩v 天天摸夜班摸天天碰 | 亚洲在线小视频 | 女人182毛片a级毛片 | 成人av观看 | 色偷偷人人澡人人爽人人模 | 狠狠做六月爱婷婷综合aⅴ 五月天激情小说 | 欧美成视频 | 欧美视频在线网站 | 国产做a视频免费观看 | 成人免费影院 | 涩涩视频在线观看 | www.youjizz日本 | 杨幂国产精品福利在线观看 | 无码专区久久综合久综合字幕 | 国产精品一区二区三区在线 | 精品国产一区二区久久 | 欧美精品综合 | 欧美一区二区三区国产 | 亚洲视频日韩视频 | 精品自拍视频在线观看 | 欧美午夜理伦三级在线观看 | av免播放| 精品视频福利 | 天天摸天天爽 | 91视频入口 | 久久久精品久久 | 国内在线观看 | 欧美一区二区三区免费 | 九九九九在线精品免费视频 | 国产一区二区三区在线视频 | 日韩高清一区二区 | 国产精品亚洲综合网站 | 日韩精品 电影一区 亚洲 | 精品九九久久 | 亚洲码一区二区三区 | 亚洲成人伊人网 | 亚洲国产aⅴ精品一区二区 日日狠狠久久8888av | 日本草久 | 久久综合九色综合97婷婷女人 | 日韩精品一区二区三区在线 | 99精品视频免费 |