91在线播放网站_精品综合_国产在线毛片_狙击兵2通古电影高清_欧美午夜艳片欧美精品_日韩一级欧美一级毛片在线

技術文章

Technical articles

當前位置:首頁技術文章禾花魚和普通鯉魚肌肉質構比較分析

禾花魚和普通鯉魚肌肉質構比較分析

更新時間:2021-12-24點擊次數:2184

 禾花魚與普通鯉魚為同一品種,指在華南地區稻田養殖的普通鯉魚(Cyprinus carpio),因其在稻田養殖環境中會攝食部分禾花,其后魚肉具有禾花香味而得名“禾花魚",與普通鯉魚相比,禾花魚通體鮮紅,外形美觀,雖出自稻田但無泥腥味,肉鮮嫩可口,魚鱗柔軟可食。

 質構作為肉類食品組織特性的一項重要指標,其結果通常與肉的風味和肌肉結構密切相關。影響魚肌肉質構特性的因素較多,如生長環境、食物組分等,其中以食物的組分對質構的影響較大。


1 樣品制備

將實驗魚背部肌肉切成2 cm×2 cm×1 cm肉塊


2 質構分析

儀器:Universal TA質構儀(或Rapid TA+專業型質構儀或Rapid TA實用型質構儀)

探頭:P/36R柱形探頭

將肌肉樣品放于柱形探頭正下方。測試條件設置如下

測試模式:全質構TPA

測試前速度:1mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:1mm/s

觸發力:8g

目標模式:形變  50%

兩次下壓間隔時間:5s

測定結果:測定魚肌肉的彈性、粘聚力、回復力、硬度、咀嚼度等。


禾花魚和普通鯉魚肌肉在彈性、粘聚力、回復力方面無顯著差異,但禾花魚的硬度、咀嚼度、膠著度均顯著大于普通鯉魚。


服務熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部





主站蜘蛛池模板: 一级特黄国产高清毛片97看片 | 4hc44四虎www视频 | 娇妻被各种姿势c到高潮小说 | 国产草草影院ccyycom软件 | 精品一区视频 | 日韩亚洲欧美中文高清 | 91在线精品亚洲一区二区 | 国内精品一区二区三区 | 亚洲精品一区二区三区蜜桃久 | 国产成人精品男人的天堂网站 | 精品久久av | 国产色视频免费 | 深夜性久久| 九九热在线视频观看这里只有精品 | 国产一区二区三区 | 婷婷亚洲综合一区二区 | 欧美一区二区三区久久久 | 91成人免费视频 | av噜噜噜噜| 亚洲一区二区三区在线播放 | 精品玖玖| 亚洲成人免费 | 色网免费观看 | 亚欧在线观看 | 色中射 | 国产精品久久久久久久久久免费 | 视频一二三区 | 亚洲成人一区二区三区 | 色无极亚洲色图 | 奇米在线视频 | 亚洲精品不卡视频 | 波多野结衣在线观看一区二区 | 欧美成人精品一区二区男人看 | 欧美久久久一区二区三区 | 久久精品成人 | 成人性毛片| 国产又大又粗又硬又长A片小说 | 国产精品伦一区二区三级视频 | 337p日本欧洲亚洲大胆精蜜臀 | 日韩在线手机看片免费看 | 欧美日韩第一区 |